Recette Poussins aux olives
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4 poussins un citron une vingtaine d'olives dénoyautées deux cuillerées à soupe de beurre sel et poivre
Préparation / Recettes
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Frottez l'intérieur des poussins avec du jus de citron
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Salez-les faites brunir le beurre dans une cocotte
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Placez-y les poussins et lorsqu'ils sont bien dorés de tous côtés salez et poivrez et prolongez la cuisson à petit feu pendant un bon quart d'heure
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Ajoutez à la cuisson les olives coupées et tranches déglacez la sauce avec un peu d'eau et servez avec des pommes rissolées
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