Recette Clafoutis aux quetsches

Préparation / Recettes

1. Faites fondre 100 g de sucre dans 1 dl d'eau et amenez à ébullition
2. Jetez dans ce sirop 300 g de quetsches ou autres prunes dénoyautées et laissez pocher environ 5 minutes
3. Egouttez les fruits et laissez-les refroidir
4. Etalez-les dans le fond d'un plat à gratin beurré et couvrez-les de la pâte suivante: 150 g de farine
   25 g de maïzena
   3 oeufs entiers battus avec une pincée de sel
   75 g de sucre
   50 g de beurre fondu et environ 4 dl de lait
5. Faites cuire environ 35 minutes à four assez chaud et nappez du sirop réduit