Recette Tarte à la rhubarbe

Préparation / Recettes

1. Foncez un moule à tarte de pâte brisée et faites cuire à blanc pendant 20 mn
2. Préparez une crème pâtissière avec 2 oeufs
   60 g de sucre
   25 g de farine et 1/4 litre de lait
3. Coupez en tronçons 1/2 kg de rhubarbe et faites-les cuire avec 60 g de sucre
4. Recouvrez le fond de tarte de crème puis de rhubarbe
5. Nappez avec le sirop de cuisson fortement réduit