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Recette Jambalaya creole

  • 1 tranche de jambon de pays
  • 200 g de riz
  • 100 g de saucisse chorizo
  • 2 tomates
  • 100 g de crevettes cuites
  • 1 poivron vert
  • 350 ml de bouillon de boeuf thym laurier
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 verre d'échalotes
  • 2 gousses d'ail écrasées sel poivre
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 1 pincée de poivre de cayenne en poudre
  • 1 pincée de clous de girofle en poudre

Préparation / Recettes

  1. Découpez le jambon en dés
  2. Pelez l'oignon émincez-le
  3. Découpez les tomates et le poivron en petits morceaux
  4. Dans une grande cocotte faites revenir les crevettes le chorizo et le jambon avec un peu de beurre pendant 5 minutes
  5. Ajoutez l'oignon l'ail les dés de tomate et de poivron laissez cuire 5 minutes
  6. Parsemez d'herbes et de persil mouillez avec le bouillon assaisonnez poudrez de poivre de cayenne
  7. Versez le riz mélangez laissez cuire en rajoutant en cours de cuisson les échalotes ciselées

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