Recette Risotto aux poivrons

Préparation / Recettes

1. Faites fondre 1 oignon haché dans 20 g de beurre et 1 c à soupe d'huile
2. Joignez 2 tomates en petits morceaux
   1 poivron rouge et 1 poivron jaune en lanières
3. Salez poivrez ajoutez de l'origan (marjolaine) en abondance et laissez cuire pendant 10 mn
4. D'autre part préparez le risotto: faites fondre 1 oignon haché dans 40 g de beurre sans laisser prendre couleur
5. Joignez 400 g de riz long grain et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide
6. Arrosez-le de 1 dl de vin blanc sec laissez évaporer
7. Mouillez de 2 louches de bouillon laissez absorber
8. Ajoutez la sauce préparée et terminez la cuisson du riz en ajoutant encore du bouillon au besoin
9. Hors du feu mélangez le risotto avec 25 g de beurre et 4 c à soupe de parmesan râpé
10. Versez sur le plat de service chaud saupoudrez d'origan et servez