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Recette Riz à la facon de porquerolles

  • 250 g de riz
  • 1 fois 1/2 son volume d'eau ou de bouillon
  • 4 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'olives noires
  • 1 brin de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 g de safran sel poivre

Préparation / Recettes

  1. Faites durcir 4 oeufs
  2. Lavez le riz à grande eau
  3. Egouttez-le
  4. Faites revenir légèrement l'oignon et l'ail hachés dans la cocotte avec 50 g de beurre
  5. Ajoutez-y le riz
  6. Mélangez pour bien l'enrober de gras
  7. Mouillez le riz avec une fois et demie son volume de liquide
  8. Ajoutez sel poivre safran thym laurier
  9. Laissez cuire 15 à 20 mn
  10. Servez le riz entouré de quartiers d'oeufs durs et parsemé d'olives noires

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