Recette Riz à la grecque

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes :
   faire fondre 50 g de beurre dans un récipient à couvercle et en terre cuite
2. Ajouter 1 oignon finement haché et le faire fondre puis ajouter une gousse d'ail écrasée
   4 feuilles de laitue ciselées
   25 g de champignons secs trempés
   2 ou 3 tomates pelées et hachées
   150 g de saucisse pelée et écrasée
3. Mettez ensuite 400 g de riz
   1 litre de bouillon bien chaud sel poivre
4. Couvrir hermétiquement et mettre à four chaud pendant 20 à 25 mn
5. Séparer les grains avec une fourchette ajouter 1 c à soupe de beurre fondu
   2 de tasse de petits pois cuits
   1 poivron coupé en dés et 3 c à café de raisins secs cuits au beurre