Recette Rougets au vin blanc

Préparation / Recettes

1. Nettoyez les rougets et lavez-les
2. Emincez l'oignon et le pied de fenouil
3. Taillez le citron en tranches
4. Epluchez les pommes de terre et faits-les cuire à l'eau bouillante salée
5. Versez-le vin blanc dans une casserole
6. Ajoute-y l'oignon haché le fenouil haché les tranches de citron du sel du poivre du thym du laurier et un peu d'eau
7. Faites-y pocher les rougets
8. Faites cuire avec couvercle et surveillez la cuisson de manière à pouvoir retirer les poissons entiers
9. Egouttez-les à l'aide d'une écumoire et dressez-les délicatement sur le plat de service
10. Retirez de la cuisson le laurier et le thym et versez cette cuisson sur les poissons
11. Ajoutez-y les pommes de terre et garnissez avec du persil