Recette Rougets aux olives

Préparation / Recettes

1. Videz et écaillez les poissons
2. Pelez et épépinez les tomates faites-les fondre avec l'ail pilé et les oignons hachés dans l'huile d'olive
3. Assaisonnez joignez les olives et quelques feuilles de basilic hachées
4. Laissez cuire doucement en coulis épais (40 mn environ)
5. Versez ensuite dans un plat allant au four posez les poissons huilés et assaisonnés par-dessus et faites cuire à four chaud de 15 à 20 mn selon la grosseur des poissons
6. Servez dans le plat de cuisson