Recette Sardines à l'andalouse
Pour 4 personnes
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24 sardines
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1 boîte de tomates concassées
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4 gousses d'ail
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5 cl d'huile d'olive
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1 oignon herbes de provence sel poivre de cayenne
Préparation / Recettes
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Eplucher l'oignon et l'ail ciseler l'oignon et émincer l'ail
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Les faire suer (cuire sans coloration) à l'huile d'olive avec les herbes de provence
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Ajouter les tomates concassées avec leur jus saler et poivrer puis faire cuire 5 minutes à couvert
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Vider les sardines et les faire cuire 3 minutes dans la fondue de tomates
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Laisser refroidir puis servir froid
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