Recette Sauce supreme
-
40 g de farine
-
2 dl de lait
-
1 dl de bouillon (ou concentré)
-
40 g de beurre
-
1 c à soupe d'essence de champignons
-
50 g de crème fraîche
-
2 oeufs
Préparation / Recettes
-
Faites un roux blanc avec le beurre et la farine
-
Lorsqu'il devient mousseux délayez-le avec le lait le bouillon et l'essence de champignons
-
Laissez cuire cinq petites minutes (tout en tournant)
-
Dans un bol mélangez la crème et les jaunes d'oeufs
-
Tout en continuant à tourner dans votre roux vous y incorporez lentement le mélange crème-oeufs
-
Laissez cuire à feu très doux jusqu'au premier bouillon
-
Servez immédiatement
Recettes similaires à Sauce supreme
