Recette Petits pates de saucisses
Pour 6 personnes
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6 saucisses de montbéliard ou de toulouse
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300 g de chou blanc
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30 g de beurre
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1 dl de vin blanc sel poivre
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300 g de pâte brisée
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1 jaune d'oeuf pour dorer
Préparation / Recettes
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Faites pocher les saucisses 5 mn à l'eau bouillante égouttez-les
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Nettoyez les feuilles de chou et faites-les blanchir 5 mn également à l'eau bouillante
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Egouttez-les pressez-les bien hachez-les et faites-les étuver doucement dans le beurre mouillez de vin assaisonnez laissez cuire jusqu'à évaporation presque complète du liquide
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Etalez la pâte au rouleau en 6 disques
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Répartissez les saucisses et les choux sur ces disques et repliez-les en chaussons
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Soudez bien les bords pour enfermer la garniture
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Dorez au jaune d'oeuf et faites cuire 30 mn à four chaud préchauffé (240øc th 7)
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