Recette Escabeche de thon
Préparation / Recettes
- Couper des tranches épaisses de thon frais les rouler dans la farine les frire à l'huile
- Dresser ces tranches sur un plat
- Dans l'huile de la friture mettre quelques feuilles de menthe six gousses d'ail laurier thym poivre rouge deux piments et un verre de vinaigre blanc
- Laisser mijoter 15 minutes puis verser sur les tranches de poisson
- Laisser mariner 24 h