Recette Rissoles de thon

Préparation / Recettes

1. Faites une béchamel avec la farine le beurre et le lait
2. Laissez-la refroidir
3. Mélangez le thon émietté à la béchamel
4. Etendez la pâte très finement
5. Faites de petits tas de béchamel au thon sur la moitié de la pâte en les séparant de 2 cm l'un de l'autre
6. Passez un pinceau humide sur les séparations repliez la pâte faites adhérer et découpez chaque rissole à l'aide d'un coupe-pâte de façon à former des demi-lunes
7. Précipitez-les dans la grande friture très chaude
8. Dès qu'elles sont dorées sortez-les
9. Faites frire le persil en branches
10. Servez très chaud sur une serviette mise dans le plat