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Recette Soupe de thon à l'indienne

Pour 6 personnes

  • 1 boîte de 400 g environ de thon au naturel
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 petites courgettes
  • 2 poireaux
  • 1 verre d'huile
  • 150 g de riz à grains longs
  • 1 c à café de grains de coriandre
  • 1 morceau de gingembre frais sel poivre de cayenne ciboulette

Préparation / Recettes

  1. Eplucher tous les légumes
  2. Emincer oignons et poireaux
  3. Couper les courgettes en tranches minces et les carottes en petits bâtonnets
  4. Faire chauffer l'huile
  5. Ajouter tous les légumes
  6. Remuer pour qu'ils s'imprègnent bien de corps gras
  7. Couvrir et laisser étuver 10 minutes
  8. Saler
  9. Ajouter 1 litre et demi d'eau bouillante les grains de coriandre et le gingembre râpé
  10. Laisser cuire une bonne demi-heure
  11. Pendant ce temps faire cuire le riz à l'eau bouillante salée
  12. Egoutter
  13. Garder au chaud
  14. Ouvrir la boîte de thon
  15. Egoutter
  16. Répartir en gros morceaux
  17. Disposer ces morceaux au fond de la soupière
  18. Ajouter un peu de poivre de cayenne à la soupe et verser sur le thon
  19. Ajouter un peu de ciboulette hachée
  20. Servir avec le riz à part
  21. Chacun l'ajoutera à volonté dans son bol

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