Recette Tranche de thon estivale

Préparation / Recettes

1. Plongez le thon dans 1 litre 1/2 d'eau froide vinaigrée
2. Portez à ébullition
3. Egouttez
4. Retirez la peau et l'arête centrale sans abîmer la tranche
5. Lavez les laitues à grande eau en écartant les feuilles
6. Plongez-les 6 minutes dans l'eau en ébullition
7. Egouttez-les
8. Tranchez-les en lanières
9. Pelez et coupez les tomates en deux pour en retirer les pépins
10. Coupez en rondelles les oignons et les citrons pelés à vif
11. Hachez l'ail
12. Faites juste fondre la moitié du beurre dans un autocuiseur
13. Dedans rangez par couches la moitié des laitues tomates oignons citrons ail bouquet garni sel poivre
14. Puis la tranche de thon le reste des légumes et du citron
15. Ajoutez le vin blanc sel poivre et le reste de beurre par noix
16. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape
17. Servez chaud ou froid
18. Si après la cuisson la sauce vous paraît trop abondante faire réduire