Recette Turbotin à la moutarde

Préparation / Recettes

1. Préchauffez le four
2. Salez poivrer puis tartinez chaque filet de poisson avec la moutarde
3. Pelez épépinez coupez en petits dés les tomates
4. Beurrez largement un plat allant au four
5. Alignez soigneusement les filets
6. Recouvrez avec les dés de tomate puis saupoudrez de chapelure
7. Mouillez à mi-hauteur de vin blanc et de fumet
8. Enfournez 15 minutes environ à 210ø (th 7)
9. Présentez le plat tel quel à table
10. Décorez avec les feuilles de basilic
11. Vous pouvez remplacer le turbotin par des filets de daurade ou de rascasse