Recette Gateau à la crème fraiche

Préparation / Recettes

1. La pâte: tamiser la farine dans une terrine
2. Ajouter la levure dissoute dans le lait l'oeuf le beurre et le sucre
3. Travailler vivement à la main
4. Il faut que la pâte soit molle
5. Ajouter au besoin un peu de lait
6. Mettre en boule
7. Recouvrir d'un linge et laisser au chaud jusqu'à ce que la boule ait doublé de volume
8. La garniture: mettre dans une casserole 50 g de beurre
   125 g de sucre
   125 g d'amandes entières
   250 g de crème fraîche
9. Faire cuire doucement 1/4 d'heure
10. Etendre la pâte au rouleau en forme de rectangle sur une planche préalablement farinée
11. La poser sur la plaque à four
12. Etaler la garniture sur la pâte
13. Faire cuire 20 à 25 mn à four chaud
14. Une fois refroidi découper le gâteau en rectangles pour le servir