Recette Friture d'anchois frais

Préparation / Recettes

1. Comptez 4 à 6 anchois par personne
2. Nettoyez-les videz-les et faites-les tremper durant 10 minutes dans un peu de lait frais
3. Egouttez-les et passez-les dans de la farine à laquelle vous aurez ajouté deux jaunes d'oeufs durs pilés
4. Faites frire dans le panier à friture durant 5 minutes environ
5. Egouttez et servez accompagné d'une sauce tartare