Recette Anchois frais au vert
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500 g d'anchois frais
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50 g de beurre ail et persil hachés an anchois salé et pilé
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1 dl de vin blanc sel
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1 citron
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100 g d'épinards
Préparation / Recettes
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Détacher la tête avec l'arête centrale dans ouvrir les anchois
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Les laver et les essuyer
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Faire revenir ail persil épinards hachés dans le beurre ajouter l'anchois salé et laisser fondre sur feu doux
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Mouiller de vin blanc et saler légèrement
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Au bout de quelques minutes ajouter les anchois aux épinards et cuire 10 mn environ
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Servir entouré de rondelles de citron
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