Recette Anchois roules aux capres
Pour 4 personnes
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600 g d'anchois
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25 g de câpres
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50 g de persil
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1 dl de vin blanc sec sel huile
Préparation / Recettes
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Enlever la tête et les arêtes déparer en 2 les filets
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Sur chaque filet mettre quelques câpres et rouler
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Placer les filets roulés l'un contre l'autre dans une poêle où l'on aura fait revenir de l'ail haché dans de l'huile
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Mettre la poêle sur feu moyen et laisser cuire les anchois
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Saler poivrer ajouter le persil haché mouiller avec 1 verre de vin blanc et laisser réduire
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