Recette Fonds d'artichauts farcis

4 artichauts
4 oeufs
50 g de crème fraîche une cuillerée à soupe de fines herbes une échalote hachée du sel du poivre de la muscade

Faites cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée pendant environ une demi-heure
Faites également cuire les oeufs à l'état dur
Effeuillez les artichauts retirez-en le foin et conservez-en les feuilles que vous pourrez servir à un autre repas avec une vinaigrette
Epluchez les oeufs et hachez-les grossièrement
Ajoutez-y les épices la crème les fines herbes et l'échalote hachée
Remplissez les fonds d'artichauts avec cette préparation et servez bien frais