Recette Artichauts sauce au thon

Préparation / Recettes

1. Les artichauts: les cuire 40 mn environ (ou 15 mn à l'autocuiseur) faites durcir les oeufs 10 mn
2. La sauce
3. Passez les oeufs sous l'eau froide pour qu'ils s'écalent plus facilement
4. Ouvrez la boîte de thon
5. Egouttez-le puis épluchez-le
6. Mettez dans un mixer (ou à défaut dans la moulinette) les oeufs durs grossièrement hachés les câpres le thon émietté
7. Réduisez en purée bien homogène
8. Incorporez ensuite la moutarde et la crème fraîche
9. Goûtez
10. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire
11. Finition: lorsque les artichauts sont cuits laissez-les refroidir puis retirez les feuilles du centre et le foin
12. Remplissez les cavités des artichauts avec la préparation au thon