Recette Bouchees aux asperges

Préparation / Recettes

1. Coupez les pointes d'une botte d'asperges faites-les cuire 10 à 15 mn à l'eau bouillante salée
2. Faites une sauce mornay avec 50 g de beurre
   40 g de farine
   1 litre de lait
   75 g de gruyère râpé sel et poivre
3. Ajoutez les pointes d'asperges dans la sauce
4. Remplissez 4 bouchées en pâte feuilletée réchauffées au four saupoudrez d'un peu de gruyère râpé mettez une noisette de beurre par-dessus et faites gratiner
5. Vous pouvez aussi présenter les pointes d'asperges sur des fonds de tartelettes recouverts de sauce mornay ou sur un fond de tarte