Recette Crepes aux avocats sauce anisette
Pour 4 personnes
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2 avocats citron
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4 crêpes tenues au chaud
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Crème: 4 jaunes d'oeufs
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50 g de crème fraîche
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2 c à soupe de sucre en poudre
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4 c à soupe d'anisette
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Garniture: tranches d'oranges à volonté
Préparation / Recettes
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Pelez les avocats coupez-les en lamelles et citronnez-les
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Mélangez les jaunes d'oeufs la crème et le sucre en poudre
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Parfumez avec l'anisette et faites cuire le tout sur feu doux au bain-marie en fouettant énergiquement jusqu'à ce que l'ensemble triple de volume
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Garnissez les crêpes de lamelles d'avocats nappez-les de crème à l'anisette
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Garnissez de petits morceaux de tranches d'oranges à volonté
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