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Recette Glace à l'avocat aux groseilles

Pour 4 personnes

  • 3 avocats mûrs à point
  • 2 citrons
  • 1 orange
  • 150 g de sucre
  • 1 banane bien mûre
  • 1 petit verre de kirsch ou de liqueur d'orange (grand-marnier cointreau)
  • Pour garnir: groseilles rouges à volonté

Préparation / Recettes

  1. Commencez par presser les citrons et l'orange
  2. Faites fondre le sucre dans le jus obtenu
  3. Pelez les avocats coupez-les en deux retirez les noyaux
  4. Pelez la banane
  5. Passez la chair des avocats et la banane au mixeur
  6. A la purée obtenue ajoutez très rapidement le jus de citron-orange sucré
  7. Il ne faut pas attendre sinon la purée de fruits noircit
  8. Joignez la liqueur choisie et faites prendre en sorbetière
  9. Pour servir garnissez des coupes individuelles de glace à l'avocat et de groseilles à volonté
  10. Selon la saison vous garnirez cette glace de tranches d'orange ou de bananes citronnées ou encore de fruits confits macérés dans du kirsch de tranches de kiwis

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