Recette Souffle aux bananes

Préparation / Recettes

1. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles
2. Faites fondre dans une poêle 30 g de beurre
3. Ajoutez le jus d'un demi-citron et le sucre
4. Déposez les tranches de bananes dans la poêle et faites-les cuire 10 minutes à feu doux en remuant
5. Réduisez en purée
6. Incorporez le rhum les jaunes d'oeufs et la crème fraîche
7. Beurrez généreusement un moule à soufflé et saupoudrez avec la moitié du sucre glace
8. Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme
9. Incorporez-les délicatement à la préparation
10. Versez l'appareil dans le moule et faites cuire au four doux préalablement chauffé à cette température pendant 5 minutes
11. Après 20 minutes da cuisson saupoudrez de sucre glace et terminez la cuisson