Recette Salade "sang et or"
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1 pamplemousse rose
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1 betterave rouge (100 g)
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1 oeuf vinaigre moutarde sel poivre cannelle
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1 à café d'huile
Préparation / Recettes
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Faire durcir l'oeuf
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Ecraser et malaxer le jaune avec 1/2 c à café de moutarde et 2 c à soupe de vinaigre
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Ajouter une pointe de poudre de cannelle et monter la sauce avec l'huile
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Débarrasser le pamplemousse des peaux blanches
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Couper la betterave en dés ainsi que le blanc d'oeuf
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Mélanger les ingrédients à la sauce
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Servir très frais
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