Recette Gratin de cotes de blettes
Pour 5 à 6 personnes 2 kg de blettes
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80 g de fromage râpé persil
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2 oeufs
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40 cl de crème épaisse noix muscade sel poivre
Préparation / Recettes
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Faire blanchir les blettes 20 à 25 mn
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Egouttez
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Mettez un couche de blettes dans un plat à gratin huilé assaisonnez avec muscade râpée sel poivre
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Saupoudrez de fromage râpé et d'un pincée de persil haché
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Faites ainsi plusieurs couches
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Nappez le tout avec de la crème épaisse battue à feu doux avec 2 jaunes d'oeufs
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Saupoudrez de chapelure et faites gratiner à four chaud pendant 15 mn
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