Recette Cabillaud froid à l'egyptienne

Préparation / Recettes

1. Passez les tranches de cabillaud dans de la farine mélangée avec du sel et un peu de curry en poudre et faites-les frire à l'huile dans la poêle environ 4 minutes de chaque côté
2. Retirez-les et laissez-les égoutter et refroidir
3. Ajoutez à leur cuisson 2 gousses d'ail écrasées le jus de 2 petits citrons
   1 de litre d'eau sel poivre une petite pincée de grains de cumin
4. Faites bouillir 10 minutes passez et versez froid sur les tranches de poisson dressées dans le plat
5. Mettez au frais
6. Servez avec une salade de concombre au yaourt