Recette Cabillaud grille sauce aux capres
Pour 4 personnes
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4 tranches de cabillaud
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4 c à soupe de farine sel poivre
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30 g de beurre
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Sauce: un bol de coulis de tomates
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1 dl de vin blanc sec
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4 c à soupe de câpres
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100 g de crème fraîche
Préparation / Recettes
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Farinez les tranches de poisson assaisonnez-les faites-les cuire dans la matière grasse chaude
5 à 6 mn de chaque côté suivant l'épaisseur du poisson
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D'autre part faites réduire sur feu vif le coulis de tomates et le vin blanc
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Ajoutez les câpres et la crème
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Servez le poisson avec des pâtes et la sauce
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Cette recette peut être faites avec d'autres poissons blancs (lieu congre
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Les pâtes peuvent être remplacées par du riz créole
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