Recette Cardons au parmesan
- 1 kg de cardons
- 1 jus de citron
- 30 g de parmesan
Préparation / Recettes
- Oter les feuilles vertes et creuses du tour pour ne garder que les côtes blanches
- Les couper en morceaux de 7 à 8 cm
- Les blanchir dans une eau citronnée
- Les cardons étant blanchis les laisser mijoter dans un jus de rôti bien corsé et servir en les saupoudrant de parmesan
- La même recette convient aux céleris