Recette Salade de cardons

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes
2. 
   faites cuire quelques côtes de cardons dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée pendant 1 heure et quart environ
3. Quand ils sont cuits égouttez-les
4. Coupez-les en bâtonnets courts et minces
5. Assaisonnez-les avec une vinaigrette bien relevée de poivre mais peu salée à laquelle vous aurez ajouté une douzaine de filets d'anchois dessalés et hachés