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Recette Filets de carpe à l'orientale

Pour 4 personnes

  • 1 carpe de 1 kg
  • 50 g de persil
  • 200 g d'amandes safran
  • 50 g de beurre paprika cayenne sel
  • 1 litre de lait
  • 20 g de farine

Préparation / Recettes

  1. Fariner la carpe et la mettre à cuire dans un peu d'huile
  2. La saler et la retourner
  3. Saupoudrer de persil haché ajouter 50 g de beurre puis les amandes en poudre mélangées avec le safran le paprika et le cayenne
  4. Mouiller avec 1/2 litre de lait
  5. Laisser cuire 10 mn

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