Recette Liqueur de cassis

Préparation / Recettes

1. Bien laver les grappes
2. Mettre dans un bocal de verre en laissant quelques feuilles
3. Recouvrir avec l'alcool
4. Couvrir et laisser macérer pendant 2 à 3 mois
5. Egoutter les fruits
6. Recueillir l'alcool y ajouter un sirop de sucre fait avec 375 grammes de sucre et un demi-litre d'eau chauffé jusqu'au premier bouillon
7. Les grains de cassis très forts en alcool peuvent être roulés dans le sucre cristallisé