Recette Effilochade à la milanaise

Préparation / Recettes

1. Pelez 2 bulbes moyens de céleri-rave et faites les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée
2. Laissez refroidir puis râpez-les grossièrement
3. Faites blanchir également 10 mn un gros bulbe de fenouil
4. Laissez refroidir et coupez-le en lanières
5. Superposez une dizaines de tranches de langue écarlate et coupez-les également en lanières
6. Coupez de même en languettes un blanc de poulet
7. Mélangez tous les éléments dans un saladier et assaisonnez les de mayonnaise
8. Servez en accompagnement d'un hors-d'oeuvre de charcuterie ou d'un rôti froid
9. Vous pouvez remplacer la langue écarlate par du jambon cuit