Recette Roulades de jambon au celeri sauce piquante

Préparation / Recettes

1. Egouttez le contenu d'une boîte 2/4 de pieds de céleris ou cuisez-en des frais dans un fonds blanc (ajoutez 1 c à soupe de farine par litre d'eau salée et un filet de vinaigre ou de citron)
2. Entourez-les de demi-tranches de jambon cuit et rangez-les dans un plat à gratin beurré à volonté sur un lit de purée de pommes de terre
3. Nappez de sauce tomate additionnée de madère et de cornichons au vinaigre émincés
4. Faites gratiner à four moyen