Recette Soupe paysanne au celeri-rave

Préparation / Recettes

1. Nettoyez tous les légumes: pelez le céleri les oignons et les pommes de terre retirez les feuilles vertes trop dures du poireau
2. Coupez tous les légumes en morceaux et lavez-les
3. Coupez le lard en lardons faites-les revenir au beurre dans une casserole à fond épais
4. Joignez les légumes mouillez d'eau
5. Salez poivrez et ajoutez la feuille de laurier
6. Amenez à ébullition
7. Puis faites cuire à feu doux et à couvert pendant 40mn environ
8. En fin de cuisson liez la soupe avec la crème et rectifiez l'assaisonnement