Recette Brioche aux cerises

Préparation / Recettes

1. Creusez la brioche (réserver la mie et la tête pour faire un pain perdu)
2. Mélangez 2 c à soupe de kirsch et 2 c à soupe d'eau pour imbiber l'intérieur de la brioche
3. Equeutez lavez et dénoyautez les cerises
4. Portez à ébullition l'eau et le sucre parfumez ce sirop avec 1 c à soupe de kirsch et faites-y pocher les cerises (+ ou - 10 mn)
5. Laissez-les refroidir dans le sirop
6. D'autre part faites cuire ces fruits 10 mn avec le sucre
7. Passez-les au tamis
8. Farcissez la brioche avec les cerises et nappez de coulis de fruits
9. Vous pouvez réaliser ce dessert dans des brioches individuelles c'est plus facile à servir