Recette Pudding aux cerises
Pour 8 personnes
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1 brioche ou des petits pains au lait (300 à 400 g)
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1 litre de lait
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80 g de beurre
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80 g de sucre une pincée de vanille en poudre
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4 oeufs
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500 g de cerises une poignée d'amandes effilées beurre pour le moule
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Pour servir: gelée de groseille à volonté un petit verre de kirsch
Préparation / Recettes
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Emiettez la brioche arrosez-la de lait et laissez gonfler
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Travaillez le beurre avec le sucre et la vanille
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Mélangez le tout avec la brioche trempée les jaunes d'oeufs et les cerises lavées et dénoyautées
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Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige
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Beurrez un moule (genre moule à charlotte ou à baba)
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Faites adhérer les amandes effilées dans le fond et tout autour
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Versez la préparation
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Faites cuire 45 mn à four moyen
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Laissez refroidir avant de démouler
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Nappez de gelée de groseille fondue avec un peu de kirsch pour servir
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