Recette Cepes en fricassee
Pour 4 personnes
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500 g de cèpes
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2 c à soupe d'huile
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20 g de beurre sel poivre
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2 échalotes
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2 gousses d'ail persil haché
Préparation / Recettes
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Nettoyez les cèpes en les frottant avec un linge humide coupez-les en morceaux
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Faites chauffer le beurre et l'huile et faites-y sauter les champignons sur feu vif en remuant
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Au bout de 5 mn ajoutez les échalotes et l'ail hachés
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Assaisonnez
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Laissez cuire encore 5 mn en remuant
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Parsemez de persil haché au moment de servir
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