Recette Champignons douessine
Pour 4 personnes.
-
Préparation : 25 mn
-
Cuisson : 15 mn
-
500 g de champignons frais
-
3 cuillerées à soupe d'huile une tasse de crème fraîche
-
2 cuillerées à soupe de sherry
-
2 jaunes d'oeufs
-
8 ou 12 tranches de pain grillé sel et poivre
Préparation / Recettes
-
Nettoyez les champignons lavez-les escalopez-les
-
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu vif
-
Ajoutez les champignons escalopés
-
Laissez cuire à feu vif 4 à 5 minutes en remuant fréquemment
-
Ajoutez alors la crème moins 2 cuillerées que vous réserverez
-
Salez poivrez
-
Faites cuire le tout une minute
-
Parfumez avec le sherry et laissez cuire encore 2 minutes
-
Retirez du feu
-
Liez avec les jaunes d'oeufs battus avec les 2 cuillerées de crème réservées et versez sur les tranches de pain
Recettes similaires à Champignons douessine
