Recette Girolles au jambon
Pour 4 personnes
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250 g de girolles
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30 g de beurre
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1 c à soupe d'huile sel poivre
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300 g de jambon cru ou fumé
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1 c à soupe de cognac
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150 g de crème fraîche persil haché
Préparation / Recettes
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Lavez les girolles sans les laisser tremper faites-les sauter dans le mélange beurre-huile chaud assaisonnez couvrez pendant une dizaine de minutes le temps que les girolles rendent leur eau ensuite découvrez pour faire évaporer le jus
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Joignez alors le jambon coupé en dés laissez revenir pendant quelques minutes puis ajoutez le cognac et la crème
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Donnez un bouillon et saupoudrez de persil haché
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