Recette Pleurotes à la tomate

Préparation / Recettes

1. Nettoyez les pleurotes en coupant la partie inférieure et en les rinçant rapidement à l'eau courante
2. Séchez-les et émincez-les
3. Pelez et hachez les oignons faites-les fondre à l'huile ajoutez les tomates passées à la moulinette le bouillon ou le vin le laurier l'assaisonnement et le jus de citron
4. Joignez les champignons émincés couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu vif
5. Retirez alors le couvercle baissez le feu et laissez mijoter pendant 45 mn à feu très doux
6. Servez avec des oeufs brouillés