Recette Potage aux champignons
Pour 6 personnes
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250 g de champignons de couche
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60 g de beurre
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1 c à soupe de farine
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2 litre de bouillon de volaille sel poivre
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100 g de crème fraîche persil haché
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3 tranches de pain de mie
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50 g de beurre ou 4 c à soupe d'huile
Préparation / Recettes
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Nettoyez et émincez les champignons faites-les revenir dans la matière grasse chaude
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Saupoudrez de farine mouillez de bouillon assaisonnez portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 mn
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Liez à la crème et saupoudrez de persil au moment de servir
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D'autre part coupez le pain écroûté en triangles et faites-les dorer rapidement dans la matière grasse
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Servez avec le potage bien chaud
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