Recette Cassolettes de champignons de couche
Pour 4 personnes
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250 g de petits champignons de couche citron
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150 g de lard fumé
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20 g de beurre sel poivre
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1 c à dessert de farine
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5 dl de lait
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1 c à soupe de crème fraîche
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50 g de gruyère râpé
Préparation / Recettes
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Nettoyez les champignons hachez les queues arrosez le tout de jus de citron
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Coupez le lard en lardons faites-les rissoler dans la matière grasse ajoutez les queues hachées et les têtes des champignons salez poivrez laissez cuire 5 mn
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Saupoudrez de farine mouillez de lait et laissez cuire 5 mn encore
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Répartissez la préparation dans des cassolettes saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner
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