Recette Chop souey

500 g de grillade de porc ou de poulet et 500 g en tout de différents légumes; suivant la saison : carottes navets courgettes poivrons haricots verts tomates oignons
200 g de germes de soja
10 g de champignons noirs
10 g de champignons parfumés (à faire tremper d'avance) une cuillerée à café de piment doux une pointe de piment de cayenne deux cuillerées à soupe de soja quelques cuillerées d'huile

Dans une sauteuse faites chauffer l'huile coupez la viande en fines lanières et faites-la dorer
Lavez et épluchez les légumes coupés également en fines lanières
Quand la viande est d'une bonne couleur salez ajoutez la sauce de soja et mettez les légumes sauf le soja
Faites-les revenir vivement en remuant et laissez cuire 7 à 10 minutes: ils doivent rester croquants
A joutez le piment doux le cayenne et les germes de soja
Laissez quelques minutes
Servez avec du riz blanc