Recette Nasi-goreng
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1 beau poulet de 1 kg 800
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4 c à soupe d'huile; 200 g de crevettes décortiquées
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2 gros oignons
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1 boîte de poivrons rouges au naturel
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1 boîte de 1/2 de tomates pelées
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300 g de riz long grain bouillon (eau et cube) sel poivre sauce soja sambal
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2 gros oignons
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2 c à soupe d'huile
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1 flacon de sauce curry
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100 g de noix de coco rapée
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100 g de cacahuètes
Préparation / Recettes
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Coupez le poulet en morceaux
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Otez-en la peau et les os coupez la chair en dés
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle
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Mettez-y les dés de poulet à dorer avec les crevettes
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Laissez-les cuire pendant 10 mn
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Retirez-les
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Mettez à leur place hies oignons hachés
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Dès qu'ils sont blonds ajoutez les poivrons égouttés et coupés en lanières et les tomates
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Versez le riz puis les morceaux de poulet et les crevettes
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Salez poivrez ajoutez un peu de sauce soja (1 ou 2 c à soupe selon le goût)
1 pointe de couteau de sambal et mouillez de bouillon (deux fois et demie le volume du riz)
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Laissez cuire à feu doux pendant 20 m
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Coupez les oignons en anneaux et faites-les frire
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Pour servir disposez sur le riz les rondelles d'oignons frites
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Accompagnez de petits raviers contenant la sauce curry la noix de coco râpée et les cacahuètes grillées au four
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Pour un nasi-goreng de luxe remplacez ou complétez les crevettes par des langoustines ou même du homard cuits au préalable dans un court-bouillon aromatisé
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