Recette Marquise au chocolat

Préparation / Recettes

1. Mélangez 6 jaunes d'oeufs avec 170 g de beurre et autant de sucre
2. Ajoutez 250 g de chocolat noir fondu
3. Incorporez 6 blancs d'oeufs battus en neige très ferme
4. Tapissez un moule à charlotte de biscuits à la cuiller imbibés de cognac dilué dans un peu d'eau
5. Remplissez le moule de la mousse onctueuse et attendez que la marquise durcisse trois heures au réfrigérateur