Recette Reine de saba

Pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre et 5 cm de hauteur: 250 g de chocolat à croquer
250 g de miel
250 g de beurre
6 oeufs
100 g de farine
1 sachet de levure en poudre
125 g de noisettes grillées hachées

Faites fondre le chocolat posé sur une feuille d'aluminium dans le four chaud ouvert
Dès que le doigt le traverse versez-le dans le miel tiède totalement liquéfié
Ajoutez le beurre ramolli (non fondu) les jaunes d'oeufs
Lorsque le mélange est homogène ajoutez la farine tamisée avec la levure puis les noisettes
Versez dans le moule beurré et fariné
Mettez au four chaud 200øc (6 au thermostat) faites cuire 1 heure
Vérifiez a la lame de couteau qui doit ressortir propre
Retournez sur grille pour faire refroidir
Ce gâteau se conserve au moins 8 jours au frais
Le miel utilisé en pâtisserie peut être assez grossier et coloré